Acuan Dapur Silikon adalah alat pembakar yang fleksibel dan serba boleh. Ia boleh digunakan untuk membuat pelbagai jenis makanan dan selalunya lebih selamat daripada alat memasak logam atau seramik apabila melibatkan haba yang tinggi. Mereka juga datang dalam pelbagai bentuk, saiz dan warna. Malah ada yang berbentuk seperti haiwan atau bunga untuk menambahkan sentuhan yang menyeronokkan pada barangan yang dibakar, dan ia mudah digunakan. Acuan ini sesuai untuk membuat biskut, kek cawan, tart dan hidangan manis yang lain. Sama ada anda seorang tukang roti biasa atau baru bermula, acuan silikon ialah cara terbaik untuk menambahkan sedikit kreativiti dan keseronokan dalam masakan anda.
Sebelum menggunakan acuan silikon baru, adalah penting untuk mencuci dengan baik dengan sabun atau cecair pencuci pinggan mangkuk dan bilas dengan teliti. Ini adalah untuk memastikan tiada bahan kimia meresap ke dalam makanan anda. Anda juga boleh mencubit silikon dengan jari anda untuk melihat sama ada ia berbau plastik; ia tidak sepatutnya jika ia bersih. Satu lagi langkah penting ialah memanaskan acuan sebelum menggunakannya buat kali pertama. Ini akan mengeluarkan sebarang sisa minyak yang mungkin tertinggal di atasnya daripada simpanan dan membantu memastikan silikon boleh menahan suhu ketuhar maksimum yang direka bentuk untuknya.
Proses membuat acuan silikon sangat serupa dengan proses mencipta sebarang jenis tuangan lain. Reka bentuk atau corak produk mesti dibuat terlebih dahulu untuk membuat induk, yang kemudiannya direplikasi ke dalam acuan silikon. Terdapat beberapa cara untuk mencipta corak, tetapi kebanyakan penggemar dan profesional memilih untuk mencetak 3D corak mereka. Percetakan 3D ialah pilihan yang popular kerana ia menawarkan fleksibiliti reka bentuk dalam perisian CAD, ketepatan yang sangat baik dan masa pemulihan yang cepat.
Setelah corak dibuat, acuan silikon boleh dibuat dengan sama ada silikon platinum atau peroksida. Silikon platinum lebih mahal tetapi ia kekal lengai sehingga 572 darjah Fahrenheit, manakala silikon peroksida yang lebih murah membolehkan zarah berhijrah ke arah makanan anda pada suhu serendah 320 darjah Fahrenheit.
Apabila memilih acuan silikon, cari yang mempunyai banyak rongga dan diperbuat daripada bahan yang kuat dan tahan lama. Ia mestilah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan mempunyai permukaan tidak melekat, yang mudah dibersihkan. Ia juga harus cukup fleksibel untuk dikeluarkan dengan mudah dari kuali pembakar. Sesetengah acuan silikon juga sesuai untuk pembekuan, yang menjadikannya pilihan yang baik jika anda perlu membekukan cebisan kecil makanan atau daging untuk anak-anak anda.
Sebelum anda mula membakar, adalah idea yang baik untuk melabur dalam beberapa acuan dapur silikon asas dalam bentuk dan saiz biasa. Ini akan memastikan bahawa anda mempunyai acuan yang sesuai untuk kebanyakan resipi dan mudah digunakan. Acuan hiasan adalah cantik, tetapi ia biasanya tidak praktikal seperti bentuk standard. Anda mungkin mendapati diri anda mempunyai dapur yang penuh dengan acuan comel dan kecil yang anda hanya akan gunakan sekali atau dua kali setahun untuk majlis-majlis khas.
